人们总是对做饭很苦恼，不知道如何做出美味的菜肴。事实上，中国的饮食文化非常悠久，影响深远，有很多非常经典的家常菜。这些菜只要学会，就可以轻松做出来。一桌好菜，最典型的就是麻婆豆腐、红烧肉、蒸鱼等，这些家常菜非常经典，做工精良。
麻婆豆腐
材料：豆腐丁、牛肉末、豆瓣酱
调料：盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、白糖少许
实践：
1.锅中加入少许植物油，大火加热。油热后，加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、胡椒粉、牛肉末，或将牛肉末用上述调味料腌制后一起加入。炒至香。
2. 加入切成小块的豆腐。改为小火煮沸。
3.豆腐煮熟后，转大火，加入水淀粉、糖、酒、味精、酱油调制的肉汁。肉汁粘均匀后，关火，开锅。
4.接锅，撒上花椒面，香喷喷的川味麻婆豆腐上桌！
可乐之翼
材料：6-8只鸡翅，一小杯可乐
调料：辣椒粉少许，孜然少许（粒状孜然，不是粉）。
实践：
1.锅里放水，待水烧开，再放鸡翅，鸡翅就可以熟了。沥干水以备后用。
2. 多放点油，用葱花和蒜末炒锅，放入鸡翅，放入孜然和辣椒粉，大火煎至表皮微焦。
3、用勺子撇去多余的油，加入可乐，加盐和味精，不要放水，待可乐快干时，小火收汁。
4. 烧可乐时用勺子撇去蒜末和葱。
5. 不要忘记把果汁放在最后一份。这道菜比肯德基的鸡翅好吃。鸡翅香脆入骨。
回锅肉
材料：猪后臀、青蒜
调料：豆瓣酱、豆豉、葱、姜、胡椒、大料、桂皮、米酒
实践：
1. 把肉煮开，煮20分钟左右，放葱、姜、花椒、八角、桂皮、黄酒，撇去浮沫，待筷子能插进肉里，关火，浸泡5分钟，然后从锅中取出
2.青蒜拍拍，斜刀切段，肉切成大薄片，看刀法，越薄越好
3.锅里放少许油，加入白肉，翻炒，脂肪变卷发变透明，然后把肉铲到锅边（这是懒人的做法！哈哈！其实，炒豆瓣酱之前要先铲掉），加入豆瓣酱，炒红油，加入豆豉，姜丝，青蒜，一起炒。炒这道菜的时候不需要加盐，因为豆沙已经够咸了。
4、青蒜稍软，倒入米酒，即可上桌。
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