虾皮是一种常用于食品的食品。这种食物可以做成很多人喜欢的食物，但是很多人是不允许吃虾皮的，吃了会对身体造成伤害。不好的影响，比如鼻炎、支气管炎等疾病的患者，这些患者吃了小虾后症状会反复出现，老年人不宜吃小虾。
提示：
1、特别适用于中老年人、孕妇、心血管疾病患者、肾虚阳痿、男性不育、腰腿软弱等人群；
2、慢性病患者生气时不宜吃虾；患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾是一种会动毛的物质，皮肤疥癣患者不宜吃虾。
虾紫菜汤
原料：虾米、紫菜、腐竹。
配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。 （配料量可根据口味定制。）
做法：先煮一碗清汤。
用刀将大蒜压扁，将洋葱切丝，将辣椒切成小块。
锅里放少许油，加入大蒜、洋葱、辣椒炒香，加一大碗水，加盐，中火煮10分钟。然后去除所有香料。
（一般煮汤如果原料味道比较清淡也可以用同样的方法煮。）
将腐竹浸泡在沸水中，切成细丝。海带和虾米洗净。
将腐竹丝和虾米放入清汤中煮沸，最后加入紫菜，煮沸，汤就做好了。也可以加入一小撮葱或香菜。 [3]
肉糜虾皮粥
材料：瘦猪肉10克、虾米5克、大米（或小米）25克、香菇5克、卷心菜25克、盐少许、葱花。
制作：
将米饭、瘦肉、虾米、卷心菜、香菇（泡水后）洗净切碎。
锅中倒入油烧热，加入肉末翻炒，再加入虾皮、香菇、卷心菜、葱花翻炒均匀。
锅中倒入适量的水和米饭，煮滚，加入炒好的材料，煮一会，加盐调味即可食用。
功效：提高免疫力，强补钙，预防感冒，增加维生素。
燕麦虾粥
材料：燕麦20克、虾米5克、大米（或小米）25克、鸡蛋1个。
实践：
大米洗净，锅中加入燕麦片和少许水，煮成粥。
把鸡蛋搅拌好，把它们和虾皮一起放到锅里，边搅拌边煮。煮沸后即可食用。
功效：强脑益智，促进记忆，维持营养平衡，促进消化，维持免疫系统。 [4]
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